【Recipe】にんにくの香りが漂う唐揚げ
【材料・2～3人前】
・鶏肉(唐揚げ用)：367g
・醤油：大さじ1
・チューブのにんにく：大さじ1
・しょうが(おろしたものとチューブどちらでも◎)：小さじ1
・日の出料理酒（醇良）：大さじ1
・片栗粉：15g
・コンスターチ：10g
：サラダ油：少量
【作り方】
①
ボウルの中に、鶏肉(唐揚げ用)と醤油、チューブのにんにく、しょうが、日の出料理酒（醇良）を加えて軽く混ぜて、1時間ほど漬け込んでおきます。味を染み込みやすくすることと、お肉をやわらかくするためにおいておくということがポイント。
②
漬け込んだあと、片栗粉とコンスターチを加えて混ぜる。
③
フライパンに油を引き、2を表と裏をこんがりと焼けば完成です。
お肉がやわらかくて、にんにくがきいている味でした。
日の出料理酒を使うと、お肉がやわらかくなったりくさみが消えるとのこと。
気になる方は、作ってくださいね。
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