【Recipe】にんにくの香りが漂う唐揚げ
【材料・2～3人前】
・鶏肉(唐揚げ用)：367g
・醤油：大さじ1
・チューブのにんにく：大さじ1
・しょうが(おろしたものとチューブどちらでも◎)：小さじ1
・日の出料理酒（醇良）：大さじ1
・片栗粉：15g
・コンスターチ：10g
：サラダ油：少量
【作り方】
①
ボウルの中に、鶏肉(唐揚げ用)と醤油、チューブのにんにく、しょうが、日の出料理酒（醇良）を加えて軽く混ぜて、1時間ほど漬け込んでおきます。味を染み込みやすくすることと、お肉をやわらかくするためにおいておくということがポイント。
②
漬け込んだあと、片栗粉とコンスターチを加えて混ぜる。
③
フライパンに油を引き、2を表と裏をこんがりと焼けば完成です。
お肉がやわらかくて、にんにくがきいている味でした。
日の出料理酒を使うと、お肉がやわらかくなったりくさみが消えるとのこと。
気になる方は、作ってくださいね。
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【Recipe】きのこの炊き込みご飯～ぎゅ～っとポーションだしシリーズver～
家で"きのこご飯"を作ることが多いのですが、にんべんさんのぎゅ～っとポーションだしシリーズを使って作ってみたのでご紹介します。
【材料・4人前ぐらい】
・お米：2合
・ひらたけ：1個
・しめじ：1個
味付け
・にんべん ぎゅ～っとポーションだしシリーズ（かつおこんぶだし）：2個
・しょうが：10g
・白ごま：0.9g
・水：適量（ご家庭の炊飯器によりけり）
【下準備】
お米を炊飯釜の中に入れて、研いで水を切った状態にしておく。
少し水は残っていても特に問題はないです。
【作り方】
①
下準備で研いだお米が入っている炊飯釜の中に、ひらたけ・しめじを加える。
②
その中に、[味付け]を加える。
味付けには、「にんべん ぎゅ～っとポーションだしシリーズ（かつおこんぶだし）」を使っていますよ。良い香りの出汁なので、生姜以外の調味料は使っていません。ポーションを使った後、ちょっと残ってしまうので、その中に少し水を入れて最後まで使い切りました。
③
水を2合のところまで入れ、白ごまを加えて15分～20分ほど放置。
混ぜたりしなくて大丈夫です。
④
白米急速機能を使って炊けば完成です。
少しだけおこげ？のような感じのものができています。
出汁の香りを楽しめますよ。
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【Recipe】きゅうりが悪くなりそうな時におすすめなカクテキ風レシピ
普段、私がよく作ってるきゅうりのカクテキ風について、ご紹介します。きゅうりが悪くなりそうな時、必ずといっていいほど作っているレシピです。
【材料】
・きゅうり（やわらかいもの）：2本
・塩：2g
・ごま油：5g
・粉唐辛子：4g
・創味シャンタン：3g
・白ごま：お好みで
【作り方】
①
きゅうりが少しやわらかいものを使っているので、まな板にきゅうりをのせて体重をかけると、きゅうりに亀裂が入ります。手できゅうりを折って、ボウルにいれます。包丁で切っても大丈夫です。
②
塩を入れて、軽くもんで5分放置します。
5分経ったら、水でざっと洗います。少し水が残っていても大丈夫です。やわらかいと種がとれてしまいますが…味がしみこみやすいので仕方ないと思ってください。
③
その中に、ごま油、粉唐辛子、創味シャンタンを加えて混ぜます。
④
最後に、白ごまをお好みでかけて、完成です。
ピリ辛ですが、ごはんに合いますよ！
【掲載情報】
レシピブログ様にて2022年12月7日の『今日のイチオシ！レシピ』に掲載されました。
ありがとうございます！
料理記録
体調不良のため、ブログ更新をお休みしてました。あんまり良くはないのですが、ごはんとかは普通に食べれたし何とか作れたので作りました。下にいくにつれて、日付が古くなっていきます。
チョコレートムースケーキ
チョコ生クリームを1000ml買ったものの、体調不良のため中々作れない状態が続いていて、ようやく作れるようになったので作りました。ちょっと凝った感じにしていますが、1日で作りました…
るしぃさんレシピのマドレーヌ
cottaさんに載ってたるしぃさんのマドレーヌを作ってみました。フィナンシェみたいな味でした。
親子丼
普通の親子丼とは違って、出汁を生かした味にしてみました。意外と美味しかったです。
とある日の夜ごはん
あまり体調が良くなかったので、ヘルシー？にしたつもり。野菜は多く入れたつもりですが、ちょっとしつこかったかもしれない…。（家族に酷い菌をうつしちゃって…ダウンしてた日でもありました…もう少しあっさりとしたものにすればよかったと後悔しました。）
鶏だし雑炊
鶏だしや大葉を加えて雑炊に。昼間は、お茶漬けばかり食べてました。
チョコレートケーキ
身体が暑すぎて（熱の影響で）テンパリングのチョコをケーキに飾り付ける時に、溶けそうになってヒヤッとしました。提出してみたところ、課題合格。あと残り1つになりました。
韓国風コチュジャン炒め
韓国市場で買ったコチュジャンを使って、作ってみました。
意外と好評でした。
ハートのチョコ生地
届いたハートディクレ型を使って、焼いてみました。見た目がかわいかったです。
桃のタルト
桃のタルトを作ってみたかったので、チャレンジ。
また、チャレンジしてみたくなりました。
杏仁豆腐
これは、cottaさんの方に投稿してみたので、気になる方は、レシピをご覧ください。
レーズンパン
塩入れ忘れたかも。味が薄かったのが残念。マーガリンを塗って食べると◎。
【Recipe】カフェ風ドリンク～桃の水割り～
「キリンビール×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加していて、 「オリジナル・ピーチツリー」をモニタープレゼントされたので、カフェに出てきそうなドリンクを作ってみました。
●材料（1人前）
・氷：2～3個
・オリジナルピーチツリー：15ml
・水：110ml
・ブルーベリー（生のを冷凍したものを使ってます）：22g
・桃：1個
・ミント：適量
●作り方
①
グラスの中に、氷を入れる。
②
その中に、オリジナルピーチツリーを入れる。
③
その中に、水とブルーベリーを入れる。
④
その中に、桃を入れて飾り付ける。
⑤
ミントを飾って、完成。
見た目がお洒落だし、華やかです。桃の香りが楽しめます。
味は仄かな桃の香りが印象的です。気軽に作れるので、作ってみてくださいね！
あと…最近杏仁豆腐を作ったのですが、レシピをcottaさんのほうに投稿しました。良かったら、そちらも見て頂けると嬉しいです。
1週間の料理記録
今週はスイーツ作りを、ほぼ連続で作ってました。
気づいたら…朝になってた…
では、お読みください！
牛丼
久々に作りました。
新鮮なたまごを買ってきたので、のせました。
美味♡
何年振りだったか忘れましたが、作ってみました。
アーモンドを入れすぎちゃいました。
ネコノメさんのレシピをお借りしました
ネコノメさんのレシピを借りて、作ってみました。
クッキーシューを作るのは初めてだったのですが、美味しく作れました。
ざらめ無かったから、今度は入れたいな。
あと、クリーム失敗しちゃったから、成功させたい…
出汁巻き卵…？
溶き卵が余ってたので、作りました。
見た目はちょっとあれかもしれませんが…美味しかったです。
パイシュー
何年か前から作ってみたいなと思ってたパイシューを作ってみました。
シュー生地は、和泉シェフので…パイ生地は家にあったものを使いました。
カスタードは、課題のをちょっとアレンジしたもの。
チョコクリームは、cottaさんで買ったものを使いました。また買います…！
かなり美味しかったです。
